Con la llegada del otoño y consecuentemente el invierno uno busca el calor que nos traen nuestros platillos festivos favoritos, y nada es más cálido que una buena bebida para sentirse reconfortado. Ahora en día, en cuanto caen las hojas todos corremos a Starbucks por sus ya famosos “holiday drinks.” ¿Pero qué hay de las bebidas más tradicionales? Por suerte para nosotros que somos Mexicanos y Estadounidenses tenemos mucho de donde escoger, entre el champurrado, eggnog, ponche navideño, y apple cider la opciones son vastas. Algo interesante que encontré en mi búsqueda de recetas tradicionales, es que la mayoría de las recetas americanas contenían alcohol mientras que las mexicanas estaban hechas con maíz y cacao no sé a que se deba pero lo que es cierto es que hay de donde escoger, dependiendo de tus días festivos y tu tipo de fiestas.
Ponche Navideño
El ponche navideño consiste de varias frutas de temporada cocidas en agua, canela, y piloncillo. Varia de region en region, en algunas partes de México se le agrega caña mientras en algunas otras jamaica y tamarindo. Es una bebida que se sirve caliente y le puedes agregar alcohol o dejarla como es para los más pequeños. Suele tener un hermoso color rojo que lo hace ver muy festivo y se sirve con trozos de frutas.
Apple Cider
Apple cider es una bebida con base de manzanas a la cual se le agrega canela, jengibre, y clavos de olor. Es de esas bebidas que dejas sobre la estufa por ocho horas o más y suela aromatizar toda tu casa. Similar a el ponche se sirve caliente y se le puede agregar alcohol, la diferencia es que mientra el ponche lo tomas con los trozos de frutas incluidos el apple cider lo pasas por un colador antes de beberlo.
Champurrado
Voy a admitir que el champurrado no es mi bebida favorita pero el aroma a piloncillo, canela, y clavos de olor te llena de calidez en los días fríos. Es elaborado con maíz y cacao y suele ser una bebida muy espesa y llenadora, por lo cual es conveniente para aquellos que salen de su casa muy temprano a trabajar. La leche evaporada le agrega una dulzura y cremosidad muy agradable al paladar.
Eggnog
Ya que estamos en temas de bebidas cremosas es imposible dejar de mencionar el eggnog. El eggnog es en mi opinión la bebida navideña más popular en Estado Unidos. Es elaborada con huevos, leche, crema para batir, azúcar, nuez moscada y en ocasiones si así lo prefieren con bourbon o whiskey americano. Puede ser servida fría o caliente y puede ser agregada a otras bebidas como café o té.
Tascalate
En mi búsqueda encontré varias recetas que no conocía, una de ellas fue el tascalate. El tascalate es una bebida otoñal muy popular en el sur del país ya que es proveniente del estado de Chiapas. Consiste de tortilla tostada y molida, cacao, canela, semilla de achiote, piloncillo, azúcar, agua, y leche. La podrias servir caliente pero comunmente se bebe fria sobre hielo o como frappe. Esta es una buena opción para aquellos que viven en lugares donde la temporada de invierno no es fría.
Wassail
El tascalate no fue mi única sorpresa, en Estados Unidos existe algo llamado wassail. Aparentemente es una bebida tradicional que solía ser incluida cuando la gente salía a cantar villancicos por el vecindario. Es un ponche que incorpora apple cider, jugo de naranja, piña, y limón, al igual que varias especies aromáticas. Para aquellos que les gusta tener opciones de alcohol, pueden encontrar recetas con jerez, ron, brandy, y hasta con cerveza.
Así que antes de ir por su chestnut praline latte o su peppermint mocha denle una oportunidad a una de estas vigorizantes y festivas bebidas. Mexicanas o Americanas tenemos mucho de donde escoger. Cheers!
